Одним из первых среди российских исполнителей, кто начал синтезировать romantic pop с элементами easy-listening и lounge ? был Николай Демидов. Его песни наполнены жизнерадостными нотами и ассоциируются у слушателей с лучшими композициями легендарных Take That. Все тексты и музыку, которые Николай пишет сам, несут в себе гармоничное сочетание легкости и одновременно глубины. Его необыкновенно чувственный и манящий голос проникает в самое сердце, затрагивая тонкие струны души каждого слушателя.
В 2003 году музыкант отказался от участия в проекте ?Фабрика звезд-1?, так — как он посчитал, что диплом квалифицированного специалиста на данном этапе для него важнее. Сегодня Николай имеет три высших образования ? экономическое, продюсерское и лингвистическое. С 2004 года Николай Демидов является вокалистом и по совместительству клавишником группы ?Мечтать?. Но его целью, как и любого исполнителя, есть сольная карьера и его первым хитом становится саундтрек к телесериалу ?Возвращение Мухтара? — песня ?Млечный путь?.
В 2005 году Демидов принимает участие в отборочном туре конкурса ?Евровидение? и выходит в финал, опередив Ладу Денс, Аниту Цой и других, со своей новой песней ?Differences?. Как сказал тогда Малахов: ?Чуть больше раскрутки и он станет следующим секс-символом?. Но по сложившимся личным обстоятельствам Николай не смог дальше принимать участие в конкурсе. И только в 2005 году он снова становится конкурсантом, но уже в конкурсе ?Новая волна- 2005? с давно полюбившейся слушателями песней ?Differences?, и песнями других популярных исполнителей, таких как Сергей Трофимов и Lionel Richie. На этом конкурсе за прекрасное и трогательное исполнение песен Демидов получил премию Аллы Борисовны Пугачевой ? ?Достойному?. Вместе с карьерой исполнителя Демидов пробует себя в роли актера кино. Дебютная роль у Николая была в художественном фильме ?В поисках Тату? и одновременно он принимал участие в съемках телевизионного проекта — сериала ?Клуб?.
В планах на ближайшее время Демидов планирует записать музыкальные диски на русском и английском языках. О своих планах на будущее Демидов подробно рассказывает на своем официальном сайте.